Vegetarmat handler ikke om å avstå fra god mat og drikke, leve et liv på salat, bønner og kokte grønnsaker eller spise soyapølser fordi man egentlig har lyst på kjøttpølser. Det handler om å tenke litt utenfor rammene av et konvensjonelt kosthold slik vi kjenner det.

Det handler om å bruke råvarer på andre måter, hente inspirasjon fra andre matkulturer og rett og slett spise bedre. Bedre, både i form av smak og for deg selv. Bedre for miljøet og ikke minst for de millionene av dyr som slaktes for å mette et "behov" som strengt tatt ikke er der lenger, da vi har nok av alternativer å velge mellom.

Introduksjonskurset passer for alle som nylig har blitt eller ønsker å bli vegetarianer/veganer, men også for de som ønsker å spise mer vegetarisk. Det vegetariske kjøkkenet byr på svært variert mat, både sunne og ikke fullt så sunne ting. Smakene har en enorm spennvidde og krydderbruk er en essensiell del av det hele. Like selvfølgelig som at både smak og farger gir variasjon gjør også konsiststensen det -fra det myke og møre til det crispy og ting med "riktig" tyggemotstand.

På kurset vil man kunne finne svar på:
Hva er vegetarmat?
Hva bruker man i stedet for kjøtt?
Hvordan kan jeg tilberede grønnsaker på en rekke forskjellige måter?
Hvilke ferdigprodukter fins det der ute?
Hvordan variere mest mulig?

Kurset er praktisk rettet og spørsmålene "besvares" gjennom konkrete eksempler. Deltakerne er selv med på å lage maten og smake underveis. Kurset holdes i en avslappet atmosfære hvor det også er rom for å komme med spørsmål om matlagning og vegetarianisme generelt. Det er heller ikke lagt opp til lengre forelesninger el.l, da vi har god erfaring med å ta opp temaer etter hvert som de dukker opp.

Hvert kurs har en maksgrense på 6-7 deltakere som sikrer god oppfølging underveis. Kurset holdes på kveldstid og varer i ca 3t.

Flere valgmuligheter
Vi kjører to varianter av dette kurset nå i 2010, hvor den ene går over to kvelder og den andre over en kveld. Kurset som går over to kvelder er selvsagt mer omfattende enn det som går over en kveld. Her vil du ikke bare få gjennomgått flere retter, men du får også bredere oversikt over temaet og flere gode tips til hvordan du enklere kan leve vegetarisk.

Kurset som går over en kveld er et kortere utdrag av to-kveldskurset som tar for seg essensen uten at det går på bekostning av innholdet. Med andre ord: like bra, men ikke like dyptgående.

Kursdatoer:

Enkveldskurs: Nye datoer kommer!!