Kathy Freston, journalist i internett-avisen The Huffington Post og aktivist for vegetarsaken, skrev nylig om hvilken besparelser det ville ha for miljøet hvis all USAs 300 millioner innbyggere levde vegetarisk i et døgn, blant annet:

• Nesten 400 millarder liter drikkevann
• 700 millioner kilo kornavlinger 
• 1.2 millioner hektar land
• 33 tonn antibiotika

Freston påpeker også et fakta som Peter Singer bruker i sin siste bok, nemlig at hvis de 756 millioner tonnene med kornavlinger som hvert år blir foret til oppdrettsdyr hadde gått til verdens 1.4 milliarder fattige mennesker isteden, ville hver av de ha fått 1.4 kilo hver dag - dobbelt så mye som det de trenger for å overleve.

Dette er kanskje et av de beste argumentene for å leve vegetarisk noensinne. Norsk vegetarforening har tidligere skrevet om den belgiske byen Ghent, der innbyggerne har blitt bedt om å avstå fra kjøtt på torsdager, den saken finner du her.