Smak og helse er de viktigste faktorene når folk velger mat. Hensyn til dyr og miljø teller tilsynelatende langt mindre: kun en prosent av de spurte syns dyrevelferd er den viktigste faktoren.

Dette fremkommer i en undersøkelse utført av MMI/Synnovate på vegne av Norges bondelag og Norsk landbrukssamvirke. I følge Nationen er dette de viktigste kvalitetsfaktorene for norske forbrukere:

God smak: 32%
Sunn mat: 30%
Liten sjanse for å bli syk: 25%
Oversiktlig og kontrollerbar produksjon: 5%
Miljøvennlighet: 4%
Dyrevennlighet: 1%

Undersøkelsen viser også at 83% er helt eller ganske trygge på kvaliteten i norske landbruksprodukter.

Selv om disse tallene tilsynelatende kan virke nedslående for dem som er opptatt av dyre- og miljøvern, er det viktig å legge merke til at disse tallene bare peker på hva norske forbrukere anses som den viktigste faktoren når de velger matvarer. Hensyn til smak og helse kan selvsagt også veie tungt for en del etiske forbrukere.

Som vegetarianer kan man glede seg over mat som både er sunn, som smaker godt, og som både er miljø- og dyrevennlig på en gang. Bare ta en titt i oppskriftsamlingen her på Vegetar.com for ideer!