Skjær ønsket mengde tofu i terninger. Stek dem lett i olje og krydre med paprikakrydder/rødt pastakrydder og en terning grønnsaksbuljong.
Ha en boks alfalfaspirer i en bolle.
Kutt ønsket mengde sukkererter i to.
Kutt opp en gul paprika.
Ha et glass med soltørkede tomater (i olje), slik du får kjøpt i butikken. Hakk dem i mindre biter.
Bland alt sammen i bollen og ha over litt av oljen tomatene lå i, eller olivenolje.
Om du liker hvitløk kan du blande det inn også.

Fortsatt sulten? Vi har flere oppskrifter på salater samt en grillguide som både inneholder tips og oppskrifter.

Denne teksten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som bl.a. inneholder oppskrifter, matlagingstips og en nyttig ordliste. Enda flere oppskrifter finnes i våre utgivelser, på forumet, og i andre kokebøker.

Innholdet på vegetar.com er kopirettslig beskyttet, og kan kun gjengis med skriftlig tillatelse fra Norsk Vegetarforening.