Nordmenn spiser stadig mer kjøtt, og drikker mindre melk. Mange bønder velger derfor å satse på kjøttproduksjon fremfor mjølkeproduksjon, skriver NRK Hedmark og Oppland på sine nettsider. Norge importerer i dag storfekjøtt for å dekke "behovet" (altså etterspørselen) for biff. Nå er altså trenden at stadig flere norske bønder satser på ammekyr og kjøttproduksjon. Dette krever gjerne mindre tidsbruk fra bøndenes side, fordi kuene ikke trenger å melkes og heller kan gå ute i deler av året.