4 porsjoner

1/2 kg tomater (ca 5-6 mellomstore tomater)
2 grønne paprika
2 små purreløk
litt basilikum

Dressing:
1 ss eddik
3 ss olje
1 ts sennep
1 ts sukker
salt og pepper

Skjær tomater, paprika og purre i skiver som så legges lagvis i en bolle. Strø over litt basilikum. Rør sammen dressingen og hell over.

Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost og levende mat å by på! 

Denne retten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som bl.a. inneholder oppskrifter, matlagingstips og en nyttig ordliste. Enda flere oppskrifter finnes i våre utgivelser, på forumet, og i andre kokebøker.

Innholdet på vegetar.com er kopirettslig beskyttet, og kan kun gjengis med skriftlig tillatelse fra Norsk Vegetarforening.