1 squash
1 rød paprika
2 ferske tomater
1 ts. sennepsfrø
1 ts. kumminfrø
½ ts. hing (kan sløyfes)
½ ts. gurkemeie
1 ss. olje
salt

Skjær squash og paprikaen i terninger. Varm oljen i en gryte. Når den er varm (Før det ryker av den!), tilsetter du krydrene i denne rekkefølgen: sennepsfrø, kummin, hing og gurkemeie. Senk varmen, tilsett squashkubene. La disse steke i 10 minutter. Tilsett paprika og tomater. Rør om ved lav varme til alt er gjennomkokt.

Fortsatt sulten? Vi har flere oppskrifter både på gryteretter og indisk mat.

Denne retten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som bl.a. inneholder oppskrifter, matlagingstips og en nyttig ordliste. Enda flere oppskrifter finnes i våre utgivelser, på forumet, og i andre kokebøker.

Innholdet på vegetar.com er kopirettslig beskyttet, og kan kun gjengis med skriftlig tillatelse fra Norsk Vegetarforening.