Soyabiter fremstilles av soya-isolat. Isolatet oppløses i baser, og passerer gjennom et spinnhode hvor fibrene dannes, koaguleres og strekkes. Smak og farge tilsettes. Det finnes flere typer soyakjøtt, som det også kalles. Det finnes med kyllingsmak, biff- og hamburgersmak for dem som foretrekker det. Videre kan det fåes både som biter og granulat. Soyakjøtt er svært anvendbart til mange gode middagsretter og dessuten er det svært holdbart.
 
Soyakjøtt kan brukes i:

• Supper
• Pizza
• Lasagne
• Gryteretter
• Lapskaus
• Får-i-kål
• Spaghettisaus (granulat)
• Gratenger

Slik tilberedes de tørre bitene:
Kok bitene møre (ca.20 minutter). Skyll dem godt før de så stekes eller kokes sammen med retten de skal brukes i.
 
Soyabiter fåes kjøpt i helsekostforretningen og er ganske rimelig. Mange har vanskelig for å smake forskjellen på soyakjøtt og vanlig kjøtt, mens andre syns det er en stor forskjell. Smak og behag....

 

Denne oversikten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som bl.a. inneholder oppskrifter, matlagingstips og en nyttig ordliste. Enda flere oppskrifter finnes i våre utgivelser, på forumet, og i andre kokebøker.

Innholdet på vegetar.com er kopirettslig beskyttet, og kan kun gjengis med skriftlig tillatelse fra Norsk Vegetarforening.