Salat er kanskje noe av det første som assosieres med vegetarisme. Her gir vi deg 13 oppskrifter både på salat og råkost. Råkost er også kjent som levende mat, siden enzymer og næringsstoffer bevares på en annen måte når maten ikke varmebehandles.

Valnøttsalat
Gourmettallerken
Tomatsalat  
Vintersalat
Avocado med eddiksaus
Grønn salat
Potetsalat
Enkel gulrotsalat
Salat med bønner og oliven
Eple- og rosinsalat
Rissalat
Kålrotsalat med ost
Coctailsalat 
Eple- pastasalat NY  
TofuSun NY
Avokadosalat NY

Denne oversikten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som bl.a. inneholder oppskrifter, matlagingstips og en nyttig ordliste. Enda flere oppskrifter finnes i våre utgivelser, på forumet, og i andre kokebøker.

Innholdet på vegetar.com er kopirettslig beskyttet, og kan kun gjengis med skriftlig tillatelse fra Norsk Vegetarforening.