Fra den europeiske kulturens første dager og frem til vår egen tid har millioner av mennesker verden over valgt å leve på en sunn, barmhjertig spennnende og lærerik måte som vegetarianere. Vegetarianere kommer fra begge kjønn, alle aldersgrupper, alle samfunnslag og alle livssynsretninger.

Her følger en liste over litt over 100 av de mest kjente vegetarianerne gjennom 2500 år. Listen inneholder både filosofer, forskere, forfattere, kunstnere, skuespillere og musikere. Noen kommentarer om selve listen finnes helt nederst i teksten. Navnene er forsøkt sortert alfabetisk og tematisk, og listen er senest oppdatert 18. mai 2007.

Kjente nordmenn som ikke spiser kjøtt:
Gunn-Rita Dahle (OL-vinnende syklist, spiser ikke kjøtt, men noe fisk)
Christine Koht, NRK-programleder (var helt vegetarianer flere år, spiser noe fisk)
Marit Larsen (musiker, spiser iflg. NRK-intervju ikke kjøtt, men fisk)
Morten Abel (musiker som ikke spiser kjøtt, men fisk)

Kjente norske vegetarianere:
Kari Asheim, NRK-programleder
Reidar Braathen, forretningsmann (OSO Hotwater) og filantrop
Magnus R. Børmark, tidligere gitarist i bandet Gåte
Morten "Diesel" Dahl, musiker i bandet TNT
Christer Falch, plate-produsent
Espen Follestad, gitarist i bandet Amulet
Arve Henriksen, jazz-artist
Rune Lindstrøm, musiker i De Lillos
Anni-Frid Lyngstad, norsk ABBA-medlem
Lillian Müller, ex-Playboy-modell
Lise Myhre, tegneserie-skaper
Margreth Olin, film-regissør
Purified in Blood, prisbelønnet band fra Stavanger-området
Elin Ruhlin, profilert NRK-reporter
Sean, legendarisk norsk hip-hop'er
Chirag Rashmikant Patel, rap'er i gruppa Karpe Diem

Vegetariske forskere, vitenskapsmenn, forretningsfolk og politikere:
Nathaniel Borenstein
Thomas Alva Edison
Albert Einstein
Henry Ford
Benjamin Franklin
Mahatma Gandhi
J. H. Kellogg
Lakshmi Mittal (verdens 5. rikeste person)
Helen & Scott Nearing
Nikola Tesla
Leonardo da Vinci

Vegetarianske filosofer og religiøse ledere:
Annie Besant, teosof
Thich Nhat Hanh, buddhist
Konfusius
J. Krishnamurti, hindu / teosof
Dalai Lama, buddhist
Platon
Plotin, ny-platoniker
Bhaktivedanta Swami Prabhupada, hindu
Pythagoras
James Redfield, nyreligiøs forfatter
Peter Singer, moderne filosof
Albert Schweitzer, kristen
Sokrates
Emanuel Swedenborg, kristen mystiker
Henry David Thoreau, amerikansk filosof
John Wesley, metodist
Ellen White, adventist
Maharishi Mahesh Yogi, hindu

Vegetariske forfattere og kunstnere:
Louisa May Alcott
Clive Barker
Charlotte Brontë
J.M. Coetzee
Franz Kafka
Montaigne
V.S. Naipaul
George Bernard Shaw
Mary Shelley
Peter Bysshe Shelley
Isaac Bashevis Singer
Tolstoy
Alice Walker

Vegetarianere blant litt eldre komponister og musikere:
John Cage, amerikansk samtidskomponist
Leonard Cohen, canadisk musiker
John Coltrane, amerikansk jazz-legende
Bob Dylan, amerikansk folk/rock-artist
Gustav Holst, britisk komponist
Yehudi Menuhin, britisk musiker
Jon Peel, britisk DJ og musikk-kjenner
Ravi Shankar, indisk musiker
Sania Twain, canadisk pop-artist

Nåtidige vegetariske musikere, band/grupper og liknende:
Bryan Adams
Erykah Badu
Beastie Boys
Blur
Michael Bolton
Brandy
Kate Bush
Kurt Cobain
Depeche Mode
Peter Gabriel
Boy George
Goldfinger
Nina Hagen
Julianna Hatfield
George Harrison
Chrissie Hynde
Billy Idol
JaRule
KRS-One
Kula Shaker
K.D. Lang
Paul McCartney
Meatloaf
Moby
Alanis Morisette
Morrissey
Prince
Rage Against The Machine
Joey Ramone
The Smiths
Ringo Starr
Justin Timberlake
Youth of Today

Veggis-skuespillere og TV-personligheter:
Brigitte Bardot, fransk skuespiller
Drew Barrymore, amerikansk skuespiller
Claudia Cardinale, legendarisk fransk skuespiller
Willem Dafoe, amerikansk skuespiller
Ellen De Generes, amerikansk tv-vert
Danny De Vito, amerikansk skuespiller
David Duchovny, X-files-agent
Clint Eastwood, amerikansk skuespiller
Michael J. Fox, amerikansk skuespiller
Richard Gere, amerikansk skuespiller
Dustin Hoffmann, amerikansk skuespiller        
Stella McCartney, britisk designer
Sophie Marceau, fransk skuespiller
Alyssa Milano, amerikansk skuespiller
Demi Moore, amerikansk skuespiller
Kelly Osbourne, britisk-amerikansk musiker
Anna Paquin, amerikansk skuespiller
Joaquin Phoenix, amerikansk skuespiller
River Phoenix, amerikansk skuespiller
Pamela Anderson, amerikansk skuespiller
Natalie Portman, amerikansk skuespiller
Julia Robers, britisk skuespiller
Jerry Seinfeld, amerikansk skuespiller
William Shatner, amerikansk skuespiller
Lisa Simpson, legendarisk tegneseriefigur
Naomi Watts, canadisk skuespiller

Litt bakgrunnsinformasjon:
Denne listen er basert på fakta fra diverse norske og internasjonale kilder, ikke minst en svært omfattende oversikt fra The International Vegetarian Union. Listen er kun i begrenset grad basert på direkte "kildeforskning", så det tas forbehold om at listen kan inneholde enkelte småfeil - for eksempel omtales jo av og til mennesker som spiser fisk som vegetarianere, noe som strengt tatt ikke stemmer. Dersom du finner feil i listen kan du gjerne kontakte Norsk Vegetarforening, så skal vi gjøre vårt beste for å forberede denne oversikten. Vi mottar også gjerne informasjon om andre kjente vegetarianere som du syns burde vært med på lista!

Til slutt tar vi med en mulig innvending mot det å lage - eller lese - en liste som dette. Denne er hentet fra vår liste over vanlige spørsmål om vegetarisme og veganisme:

Er det ikke overfladisk at enkelte blir påvirket av kjente vegetariske musikere, skuespillere og så videre?

På en måte, men hvem blir vel ikke påvirket av sine omgivelser? Kjøttindustrien i Norge bruker titalls millioner kroner på å spre positive assosiasjoner til det å spise kjøtt. Er det ikke da en demokratisk fordel at kjente vegetarianere bruker sin berømmelse til å fremme det de opplever som noe positivt og viktig? For noen år siden gikk ingen nordmenn på kaffebar, nå går vi dit i kø. Alle trender oppstår et sted, og vegetarisme er ikke en av de trendene som har store finansielle interesser i ryggen. Da blir inspirasjonskildene også ulike.

Denne teksten inngår i Norsk Vegetarforenings faktabase, som består av artikler og faktaark. Flere informative tekster finnes i Vegetarnytt, på andre nettsteder og i bøker om vegetarisme. Mer subjektive ytringer finner du i forumet.