Det indiske kjøkkenet er et av de mest vegetarvennlige i verden. Vegetarisme har en tusenårig historie i India helt fra Buddhas tid og frem til Mahatma Gandhu. India er også opphavslandet til ayurveda, et helsesystem der vegetarisme gjerne inngår som et viktig element. Her er et lite utvalg indiske retter du kan forsøke deg på:

Squash- og paprikasabji  
Blomkålskofta
Rødbetkofta
Brødsnacks
Eplechutney 

Denne oversikten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som bl.a. inneholder oppskrifter, matlagingstips og en nyttig ordliste. Enda flere oppskrifter finnes i våre utgivelser, på forumet, og i andre kokebøker.

Innholdet på vegetar.com er kopirettslig beskyttet, og kan kun gjengis med skriftlig tillatelse fra Norsk Vegetarforening.