Følgende nyhetssaker ble publisert i Mai 2006:

Nylig tok en erfaren stallsjef med seg en uhelbredelig skadet hest til Gildes slakteri i Vestfold. Slaktemetoden hos Gilde er ifølge Tønsberg Blad etter hvert velkjent blant hestefolk over hele Vestfold, men inntil nylig har hesteeiere også kunnet bruke et annet slakteri... [Les mer]

India er gjerne kjent som vegetarismens vugge, og fra Buddha til Gandhi har et kjøttfritt kosthold stått sterkt i indisk kultur. I dag er det ifølge The Guardian 220 millioner vegetarianere i India, og enkelte steder finnes det til og... [Les mer]

Skuespilleren Pamela Anderson har lenge vært vegetarianer, og i de siste årene har hun gitt støtte til en rekke kampanjer ledet av dyrerettighetsorganisasjonen PETA. I et intervju sier hun nå at vegetarianere og veganere har bedre sexliv en kjøtt-spisere. - For å... [Les mer]

Det norske produksjonsselskapet Incacola Productions har laget en dokumentar om forhold i norsk kjøttindustri, der det ifølge Nationen blant annet dokumenteres at norske griser mates med grisekjøtt. Dokumentaren var tidligere planlagt vist både på TV2 og NRK, men er nå... [Les mer]

Den 104-årige svenske vegetarianeren Theresia Ek får nå Djurens Rätts ærespris etter å ha levet som vegetarianer i hele 100 år. Norsk Vegetarforening gratulerer! Til orientering har det også her i Norge vært vegetarianere helt siden 2. halvdel av 1800-tallet.... [Les mer]

I april ble det, som vi tidligere har skrevet oppdaget sauemøkk i lammestek. Oppmerksomme lesere av Nettavisen har påpekt at dette ikke er første gang uhumskheter oppdages i norske kjøttprodukter: I september ifjor fant en mor larve i kjøttmat fra... [Les mer]

Det velrennomerte tidsskriftet The Economist produserer hvert år en oversikt over de internasjonale prisene for en BigMac (altså en burger laget av restene av døde dyr). Disse prisene er ment å gjenspeile det generelle prisnivået i de respektive landene. BigMac-burgeren... [Les mer]

Selv om husdyrhold og jakt krever flest dyreliv, så er også både intensjonell og utilsiktet dyreplaging en stor kilde til lidelse hos dyr. Sámi Radio melder at noen i Karasjok har bundet en reinkalv til et tre, der den senere... [Les mer]

Den amerikanske dyrerettighetsorganisasjonen PETA kårer årlig "verdens mest sexy vegetarianer." Årets vinner er ifølge Kjendis.no Prince og Kristen Bell. Norsk Vegetarforening gratulerer!... [Les mer]

Under tittelen "Nordiske mestere i fiskespising" har Mattilsynet nettopp sluppet tall som viser at (ikke-vegetariske) nordmenn spiser mest fisk i Norden, med et gjennomsnittlig daglig inntak av 65 gram fisk, noe som til og med er mer enn i Island. Mattilsynet... [Les mer]

Markedsanalyse-selskapet GfK har ifølge Nationen utarbeidet en rapport for Gilde som viser at kjøttspisende nordmenns handel av kjøttvarer utenlands har blitt noe redusert de siste to årene. En rask beregning fra Norsk Vegetarforening viser allikevel at nordmenns kjøtt-import krever i størrelsesorden... [Les mer]

En amerikansk undersøkelse påviser en sammenheng mellom barns kaloriintak og den mengden TV-reklame de utsettes for. Hver ekstra time med TV-titting tilsvarer et inntak av 167 ekstra kalorier, og både norske og amerikanske forskere mener all reklamen for usunn mat er... [Les mer]

Det foregår mye spennende forskning rundt helse-effekten av ulike krydder, delvis på grunn av at disse er en viktig kilde til sunne antioksidanter. Mozon.no forteller at man allerede har oppdaget en lett smertestillende og betennelsesdempende effekt ved inntak av gurkemeie.... [Les mer]

Det går sjelden en måned uten av mediene kan melde om dyr i landbruket som dør eller utsettes for enorme lidelser i forbindelse med vanskjøtsel, direkte dyreplageri eller brann. I slutten av april ble tre døde dyr som delvis var gått... [Les mer]

1: Rens bort skadede og misfargede frø, hell deretter på flaske med stor åpning.    2: Bruk finmasket nett el.l. over flaskeåpningen, festes med gummistrikk el.l.    3: Skyll frøene i rennende vann.     4: Bløtlegg frøene natten over, eller i ca.... [Les mer]

  Linser - Den brungrønne typen er mest kjent, men det finnes også mange andre sorter. Alle kan spires så lenge de har skall.Næringsinnhold: 25% protein, A- B- C- og E-vitamin, jern, fosfor og kalsium.Bløtlegging: 12 timer.Skylling: 2 til 4 ganger... [Les mer]

 A - Innkjøp: Kjøp frø og bønner som er minst mulig forbehandlet, gjerne i helsekostforretninger.B - Lagring: Lagre frøene tørt, mørkt og svalt.C - Rensing: Rens bort frø som er skadet og misfarget, og evt. rask som flyter opp under... [Les mer]

Gilde kaller idag ifølge Aftenposten tilbake 700 kilo lammestek etter at det er funnet E.coli 0103 i et uåpnet vakuumpakket produkt solgt i Trøndelag og nordover. Dette skjer samme dag som selskapet tilbyr erstatning til de 16 barna som ble... [Les mer]

Norge har noen av verdens høyeste matvarepriser - men bare så lenge man ikke tar hensikt til vår relativt høye inntekt. Dagsavisen forteller i dag at Oslo er den 4. billigste byen å handle mat i når man tar hensyn... [Les mer]

Gilde opplyser at nordmenn setter til livs 16 millioner pølser på 17. mai - noe som tilsvarer godt over 10.000 dyr, eller ti ganger så mye som et gjennomsnittlig dagsforbruk. I den forbindelsen har Norsk Vegetarforening sendt ut en pressemelding der vi... [Les mer]

NRK.no gjengir inneholdet i en undersøkelse gjennomført av Göteborgsposten der det ble det avdekket at halvparten av rekene som selges i fiskebutikker i Göteborg var tilsatt syntetisk farge. Og også i Norge er det vanlig å farge rekene. FjordFisk på Hvaler... [Les mer]

En ny rapport fra Det internasjonale forbundet for økologiske organisasjoner (IFOAM) viser at etterspørselen etter økologisk mat er økende over store deler av verden. Noe overraskende er Australia, Kina og Argentina de største produsentene av økologiske matvarer, mens Norge havner helt nede... [Les mer]

Som vi tidligere har skrevet har nordmenn stor tillit til norskprodusert mat, og en tidligere undersøkelse har vist at denne tilliten ikke har blitt redusert nevneverdig av E.coli-skandalen. Nå viser en ny meningsmåling gjengitt i Nationen en 8% redusert tillit... [Les mer]

Oppfølging av anmeldte tilfeller av dyremishandling har hittil utelukkende vært en politioppgave - som grunnet stort arbeidspress ofte har blitt nedprioritert. Et forslag til ny dyrevernlov vil nå gi Mattilsynet tillatelse til å gripe inn uten å gå via rettsapparatet.... [Les mer]

I jakten på kilden til E.coli-smitten har Mattilsynet avdekket sviktende hygieniske forhold og renhold ved fire av Gildes slakterier. Ifølge NRK.no er ikke forholdene svært alvorlige, men allikevel karakterisert som skuffende av Mattilsynet på grunn av usikkerheten rundt E.coli-smitten i det aktuelle tidsrommet.... [Les mer]

Hele påsken lå en artikkel med navnet "Kjøkkenet er medisinskapet" på forsiden til Aftenpostens nett-utgave. Artikkelen tar for seg den økte interessen for vegetarisme (og liknende fenomener, slik som makrobiotikk). I tillegg gjenga avisen en oversikt over Oslos vegetar-spisestedet, utarbeidet... [Les mer]

NRK radios Dagsnytt meldte denne helgen om en ny vitenskapelig studie som viser at inntak 100 gram kjøttprodukter (som er under det norske gjennomsnittet) tredobler sjansen for magekreft. Undersøkelsen har fått relativt liten dekning her i landet, men funnene er oppsummert både... [Les mer]

Lege Frode Njå tok nylig doktorgrad i Oslo under temaet "astma og allergi i et norsk fjell-område". Forekomsten av astma og allergi har økt sterkt de siste tiårene, noe som knyttes til endringer i livsstil, innendørs og utendørs forurensning, infeksjoner og ikke... [Les mer]

Paul McCartney's avdøde kone Linda McCartney grunnla et svært suksessrikt firma for produksjon av vegetariske ferdig-matvarer. Nestlé anklages ofte for svært uetisk markedsføring og firmadrift, noe som har ført til at flere konsument-grupper ifølge The Guardian stiller seg kritisk til... [Les mer]

Under overskriften "8000 møkkete slaktedyr" gjengir Dagbladets nett-side en serie med bilder Mattilsynet har tatt på norske gårder og slakterier der det har vært oppdaget vanskjøtsel av dyr. Flere av bildene er svært sterke, og illustrerer alvorlige tilfeller av dyreplaging.... [Les mer]

En ny forskningsrapport som gjengis hos Mozon.no påviser at mødre som inntar tre glass melk daglig får større og sunnere barn enn de som drikker ett glass eller mindre hver dag. Dette er fordi melk gjerne er hovedkilden til kalsium... [Les mer]

Av og til knyttes vegetarisme og spiseforstyrrelse sammen av fagfolk og andre uten dypere kunnskap om vegetarisme. Allikevel finnes det selvsagt også vegetarianere med spiseforstyrrelser. Hva kan disse gjøre for å endre sine kostholdsvaner, og hva kan pårørende gjøre for... [Les mer]

Nesten alle barn liker dyr - samtidig som de blir foret opp på de dyrene de er så glade i. Hva bør foreldre av kjøttspisende barn fortelle barna sine om kjøttmat? I en åpen spalte i The Guardian finnes flere... [Les mer]

Nettstedet Mozon.no gjengir argumenter fra dyrevernorganisasjonen PETA, som hevder man best kan unngå fugleinfluensa ved å holde seg unna gårder der det holdes høns. PETA hevder videre vegetarisme er et sikkert middel for å unngå den fryktede sykdommen, mens norske myndigheter på... [Les mer]

Mens det i Norge er utbredt skepsis mot bruker av genmanipulert mat, vil havbruksnæringen i Norge nå åpne for genmodifisert fôr. De ber ifølge Nationen Mattilsynet om godkjenning av 25 genmodifiserte planteråvarer, noe partiet SV advarer mot.... [Les mer]

Ifølge Avisenes Nyhetsbyrå vil Europa de neste tiårene få minst 38 millioner nye diabetikere. For mange av diabetikerne kan sykdommen få svært alvorlige konsekvenser: "Diabetes er helt klart verdens mest undervurderte sykdom," fastslo Østerrikes helseminister Maria Rauch-Kallat under et uformelt... [Les mer]

Her følger en oversikt over pressemeldinger Norsk Vegetarforening har sendt ut de siste månedene:24.01.2007: Veggiser jubler over nok en kreft-undersøkelse: En fiberrik diett minsker risikoen for brystkreft22.01.2007: Vegetarianere føler seg diskriminert av Sylvia Brustad: Norske vegetarianere ber Brustad utvide tilbud... [Les mer]

Vegetarnytt nr. 14 ble utgitt og sendt til abonnenter og medlemmer av Norsk Vegetarforening samt andre mottakere i oktober 2007. Det kan også bestilles i Vegetarbutikken.Innholdsfortegnelse:God vekst for Norsk Vegetarforening (tema: foreningsnytt)Proteinmytens død (tema: ernæring)Frukt: den mest misforståtte maten (tema: levende... [Les mer]

Her kan du lese utvalgte artikler hentet fra tidligere numre av Vegetarnytt. En samling eldre artikler finner du også i artikkelarkivet.Nummer 1/2007:Grønt lys for grill!Vegetar-ambassadøren: introduksjonVegetar-ambassadøren: på grillfestVegetarbarn: eksempelets maktFem enkle ”energibomber”Harry bekjennelserTi vanlige myter om vegetarismeUnaturlig slank eller naturlig... [Les mer]

Her er en oversikt over planlagte utgaver av Vegetarnytt:2007/3: utgis i desember 2007.  Deadline for innlegg og andre bidrag: 15. nov.Deadline for annonser: 20. nov.2008/1: utgis i mars 2008.  Deadline for innlegg og andre bidrag: 15. feb.Deadline for annonser: 20.... [Les mer]

Et unikt nedslagsfelt   Vegetarnytt er Norges enereste spesialblad for vegetarisme og vegetarprodukter. Bladet sendes ut til nærmere 1000 abonnenter, foreningsmedlemmer, medier, organisasjoner og bransjeaktører, i tillegg til løssalg og annen distribusjon. Som annonsør i Vegetarnytt når du dermed et spesifikt... [Les mer]

400 gr. kålrot2 stilker stangselleri1-2 røde paprika150 gr. nordbo-ost, eller annen ost etter ønskeFransk dressingRiv kålroten. Kutt opp stangselleri, paprika og ost. Bland ingrediensene sammen. Hell over dressing. Kålrotsalaten passer godt til gjærbakst. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost og levende... [Les mer]

1/2 salathode100 gr. sjampinjong5 klementiner eller 2 appelsiner10 asparges4 ss. finsnittet purre1/2 rød paprikalitt kruspersilleDressing: lettrømmeStrimle salaten og legg den i bunnen av høye glass. Skjær sjampinjong i tynne skiver. Skrell og del klementinene i båter. Legg dette lagvis med... [Les mer]

1 kinakål3/4 slangeagurk1 boks hermetiske aprikoser i lake2 dl. valnøtterKinakålen finstrimles og legges lagvis med agurkskiver, delte aprikoser og hakkede valnøttkjerner. Hell over aprikoslaken. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost og levende mat å by på! Denne retten inngår i Norsk Vegetarforenings matsider, som... [Les mer]

1/2 avocadoasparges (ca. 5 stk. pr. person)tomatSoppstuing:1/2 kg. sjampinjongmelsmørfløtebasilikumsalt og pepperRens og skjær soppen i skiver, fres den godt i smør i en panne og dryss rikelig over med basilikum. Tilsett hvetemel og spe på med fløte. La det koke... [Les mer]

4 porsjoner1/2 kg tomater (ca 5-6 mellomstore tomater)2 grønne paprika2 små purreløklitt basilikumDressing:1 ss eddik3 ss olje1 ts sennep1 ts sukkersalt og pepperSkjær tomater, paprika og purre i skiver som så legges lagvis i en bolle. Strø over litt basilikum.... [Les mer]

1/2 lite kålhode, finkuttet2 selleristenger, finkuttede60 gr. sopp, kuttet i biterlitt karse60 gr. hakkede (cashew)nøtter1 liten boks med ananasbiter i juiceBland sammen ingrediensene. Hell over dressing slik at salaten får en fuktig konsistens. Hell over de hakkede nøttene rett før... [Les mer]

2 modne avocadoer4 ss. olivenolje2 ss. eddik1 ss. sennep1/4 ts. salt1/4 ts. pepperDel avocadoen på midten, og fjern kjernen. Bland de andre ingrediensene godt sammen (f.eks. ved å helle dem i et glass, sette på lokk og deretter riste godt).... [Les mer]

1/2 salathode1/2 blomkål1/2 agurk1/4 kg. tomater1/4 kg. sjampinjongeroljesitronsaftsaltpepperRens og skjær opp salatingrediensene, som blandes i en bolle. Rør sammen en dressing med like store deler olje og sitronsaft, og tilsett salt og pepper etter smak. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost... [Les mer]

1 kg. kokte poteter1 purre1 ts. dillDressing:3 ss. olje2 ss. sitronSkjær de kokte potetene i terninger, og purren i ringer. Strø over dill og slå dressingen over. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost og levende mat å by på! Denne retten inngår i... [Les mer]

6 grovrevne gulrøtter3 appelsiner i terningerlitt sitronBland alt godt og ha litt sitron over. I stedet for appelsin kan man bruke rosin, ananas, eple eller stangselleri. Hell evt. over yoghurt eller lettrømme rett før servering. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost... [Les mer]

1 grønt eple1 rødt eple1-2 dl. rosiner3 ss. lettrømmeevt. litt kefirDel eplene i terninger (fjern kjernene!), bland sammen med de andre ingrediensene. Kan f.eks. serveres med kjeks eller boller, eller ved siden av te. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost og... [Les mer]

1 grønt eple1 rødt eple1-2 dl. rosiner3 ss. lettrømmeevt. litt kefirDel eplene i terninger (fjern kjernene!), bland sammen med de andre ingrediensene. Kan f.eks. serveres med kjeks eller boller, eller ved siden av te. Fortsatt sulten? Vi har mer salat, råkost og... [Les mer]

Salat:4-5 dl. kokte hvite eller brune bønner1/2 kinakål1 agurk3 tomater1 løk1 dl. svart olivenDressing:1 ss. eddik1 ts. sennep1 ss. olje1.5 dl. kefir ellerlettrømmelitt salt etter smakLegg bønnene i en skål. Strimle kinakål og legg den i en krans rundt bønnene.... [Les mer]

4 porsjonerDenne sicilianske desserten er veldig mektig, så bruk små skåler å servere den i.1,5 dl rundkornet ris (f. eks. risottoris eller grøtris)4 dl soyamelk eller annen melk1 espressokopp kruttsterk kaffe1 dl sukker1 dl kakaolitt kanelKok risen i melken uten... [Les mer]

2  porsjonerOriginalversjonen av Napolis infamøse pastarett inneholder ansjos, men denne vegetariske varianten er minst like slagkraftig.150 gram spaghetti1 ss olivenolje2 fedd hvitløk, tynnskivede1 boks hele tomater uten skinn1 klype salt2 ss kapersca 10 sorte oliven, skivede1/2 ts oregano1/4 ts peperoncinoKok spaghettien... [Les mer]

1 pizzaDeig:1/2 pakke tørrgjær1,2 dl varmt vann2 dl hvetemel2 dl sammalt hvetemel1/2 ts saltFyll:2 mellomstore poteter1 ts grovt salt1 ss olivenolje½ pakke Blå Castello eller annen blåmuggostForvarm ovn til 200’.Løs opp gjæret i litt av vannet. Ha mel og salt... [Les mer]

10-12 ruller1 porsjon enkel tomatsaus1 stor aubergin1 liten baguette (1-2 dager gammel)1 ss olivenolje1 stort fedd hvitløk, hakketnoen blader fersk basilikumsalt og pepperForvarm ovn til 200’. Skjær den ene siden av auberginen så den ligger støtt, og skjær den så... [Les mer]

2 porsjoner som hovedrett eller 4 porsjoner som forrettParmesanløs versjon av parmegiana di melanzane, smaker best i samspill med salat og ferskt foccacciabrød.1 porsjon enkel tomatsaus1 stor auberginesaltolivenolje til steking3-4 mellomstore poteterForvarm ovn til 200’. Skjær auberginen i skiver. Legg... [Les mer]

I 2004 var vi to stykker som hadde møtes gjennom Norsk Vegetarforenings internettforum, som ønsket å møtes for å se om vi hadde mulighet til å gjøre noe aktivt for vegetarsaken. Vi følte at det var på tide å sette... [Les mer]

Den enkleste måten å servere grønnsaker på er å dele dem opp i biter, strimler eller buketter og legge dem opp på et fat og servere dressing til. Det er godt, enkelt og lettvint. De friske fargene på grønnsakene gjør... [Les mer]

Mange hevder og tror at når man er vegetarianer spiser man bare grønnsaker. Det er selvsagt ikke riktig. Vi spiser mye grønnsaker, men ikke bare i den formen de fleste er vant med. Grønnsaker kan brukes til mye mer enn... [Les mer]

Det er enkelt å få satt sammen et vegetabilsk kosthold på en ernæringsmessig tilfredsstillende måte som kan gi store variasjonsmuligheter. Et godt sammensatt kosthold skal inneholde de næringsstoffene kroppen trenger til vekst og vedlikehold. Jo mer variert vi spiser, jo... [Les mer]

Ved overgang til råkost blir de fleste kvitt fire av de mest vanlige sykdommene i dagens velferdssamfunn, nemlig forkjølelse, forstoppelse, fedme og tannråte. Disse sykdommene er igjen grobunn for andre sykdommer. Ved koking av grønnsakene tapes mye av næringsstoffene, som de... [Les mer]

Soyabiter fremstilles av soya-isolat. Isolatet oppløses i baser, og passerer gjennom et spinnhode hvor fibrene dannes, koaguleres og strekkes. Smak og farge tilsettes. Det finnes flere typer soyakjøtt, som det også kalles. Det finnes med kyllingsmak, biff- og hamburgersmak for... [Les mer]

Det italienske kjøkkenet ruver som et av Europas beste. Og mens det franske kjøkkenet er lite vegetarvennlig, bugner det italienske over av gode vegetariske og vegane retter. Her er noen oppskrifter fra bl.a. Vegeta vertshus og en norsk-italiensk vegan matelsker: Italiensk tomatsuppe... [Les mer]

Hendig oppskrift som kan brukes på for eksempel pizza, pasta og i lasagne.1 ss olivenolje½ løk1 liten gulrot1 boks grovhakkede tomater1 ts tomatpuré5-6 blader fersk basilikum (evt ½ ts tørr)1 ts saltnoen dryss svart pepperVarm oljen i en kjele. Bland... [Les mer]

På Vegetar.com finner du flere hundre nyhetsaker. Her er en oversikt over de nyhetene som handler om vegetariske produkter og ressurser:vegetariske produkter produsenter og vegetarisk "bransjenytt" nettsider og internettressurser vegetarisme som samfunnsfenomen mattrender i samfunnet matlagingstips o.l.En oversikt over alle våre 30 nyhetskategorier... [Les mer]

På Vegetar.com finner du flere hundre nyhetsaker. Her er en oversikt over de nyhetene som handler om vegetarisme og helse:helsefordeler ved vegetarismehelseaspekter ved enkeltprodukterkjøttmat og helseandre helsenyheter En oversikt over alle våre 30 nyhetskategorier finner du her.... [Les mer]

100 gr. (soya)margarin4 1/2 dl. hvetemel2 ss. (soya)melk6-8 løk, hakket1 dl. hakket kål eller brokkoli1 boks tomatergrønnsaksbuljongrosmarintimiankarveurtesaltBland margarin, hvetemel og me