Opplysningskontoret for frukts nettside har gjengitt en rapport fra britiske Mental Health Foundation som tar opp forholdet mellom kosthold og mental helse. Hovedkonklusjon er at et kosthold med stadig mindre fersk mat og stadig mer mettet fett og sukker kan lede til depresjon og hukommelsestap. "Vi er vel kjent med hvordan kostholdet påvirker vår fysiske velvære, mens vi enda bare knapt aner hvordan hjernen blir påvirket av de næringsstoffene den får i seg fra mat, og hvordan kostholdet påvirker vår mentale helse," uttaler dr. Andrew McCulloch, lederen for Mental Health Foundation.

Briter spiser i dag 34% mindre grønnsaker og 70% mindre fisk enn for femti år siden, noe stiftelsen mener kan knyttes til depresjon, schizofreni, ADHD og Alzheimers sykdom. Den nye rapporten anbefaler et kosthold med mere grønnsaker, frukt og fisk, selv om andre eksperter påpeker at forskning rundt mental helse og næringsstoffer fremdeles er på barndomsstadiet. (Kilde: http://www.frukt.no/Article.aspx?artid=11671&mnu1id=&mnu2id=&mnu3id=)