Nationen har også intervjuet Mekonnen Germiso, forskningsleder i Framtiden i våre hender. Han påpeker at nordmenn skaper mer klimaforurensning gjennom det de spiser, enn alle flyturene de reiser på.

- Som ledd i en helhetlig klimapolitikk må det bli slutt på den økonomiske støtten til opplysningskontorene for kjøtt, egg og meieriprodukter, sier Germiso til Nationen. Derimot ønsker han en relativt lavere pris på økologiske produkter.

Carlo Aal ved Vestlandsforskning syns det er en legitim problemstilling å påpeke at enkelte matgrupper er mer forurendensende enn andre. - Men mer grønnsaker, mindre kjøtt, er jo ikke en del av norsk klimapolitikk. I Sverige har man derimot satt i gang med å klimamerke matvarer. I Norge ser man på en slik diskusjon som en «hallo i uken»-sak, uttaler Aal til Nationen.

"Vi er faktisk markedsledende i Asia på det. Vi kommer til å ekspandere i vegetarmat. Det er penger å tjene der."

Hele intervjuet kan leses på DN.no.

KRISHNA’S CUISINE
Inviterer i samatbeid med NORSK VEGETARFORENING til
VEGETARISK JULEMIDDAG
Onsdag 12. desember kl. 16-20

12. desember inviterer Krishna’s Cuisine sammen med Norsk Vegetarforening til julemiddag. Det blir levende lys på bordene, festmat på tallerkenen og kjempegode desserter for de som ønsker det.

I motsetning til større julebord er dette et mindre formelt arrangement uten underholdning osv. Det er derfor heller ingen spesielle krav til antrekk, bortsett fra at det bør være ’rent og pent’.

Man betaler kun for en vanlig middagstallerken, altså kr. 110,- per person. For denne lave prisen kan man spise så mye man vil av de mange gode rettene som lages spesielt for anledningen. Dagens suppe, liten tallerken osv. tilbys ikke denne kvelden, med unntak av en mindre juletallerken til barn.

Det blir selvsagt også servert en rekke veganske retter. Dessert og drikke kjøpes som vanlig i tillegg – også her blir det mye godt å velge mellom!

Det er ingen påmelding til julebordet – man betaler helt enkelt ved oppmøte. Det er derimot mulighet for å reservere bord for to eller flere personer ved henvendelse til Krishna’s Cuisine.

Siden vi venter stort oppmøte denne kvelden vil bordbestilling kun gjelder for en time per bord. Vi ber alle våre gjester vise mest mulig hensyn slik at flest mulig får bordplass denne spesielle kvelden.

Velkommen til julebord – og riktig god jul!

Hilsen Krishna’s Cuisine og Norsk Vegetarforening

Teknisk Ukeblad forteller om hvordan den indiskfødte Pachauri både er en profilert og frittalende leder, og at han av mange anses som kontroversiell når han går inn for kjernekraft som en av løsningene på klimaproblemet.

Før han ble valgt til IPCC-sjef, hadde han en rekke sentrale verv i komiteer og styrer som arbeidet med miljø- og energispørsmål i FN. Han har også vært tilknyttet Verdensbanken og FNs utviklingsprogram. Selv har han tatt konsekvensene at den globale oppvarmingen ved å erklære seg som vegetarianer fordi kjøttproduksjon bidrar til CO2-utslipp, skriver TU.no.

Studien, som er produsert ved britiske Institute of Food Research, fokuserte på hvordan flavonet quercetin reduserte betennelser som kan skade blodårene. Løk, epler, rødvin og te er viktige kilder til quercetin.

Bridget Aisbitt, en ernæringsforsker ved the British Nutrition Foundation, understreker ovenfor BBC hvordan slike betennelser påvirker blodårene negativt, og at denne nye forskningen kan være et bidrag til å forstå hvordan et kosthold med mye frukt og grønt synes å minske sjansen for slag og hjeresykdom.

"Her i Storbritannia får vi i gjennomsnitt bare i oss to porsjoner frukt og grønt om dagen, så denne studien understreker hvor stor betydning det har for helsen at man får i seg fem om dagen," avslutter Aisbitt.

Alicia Silverstone, som har vært vegetarianer i 10 år, stilte opp i en reklamen som er sponset av dyrevernorganisasjonen PETA. Her forteller hun om hvorfor flere amerikanere bør droppe kjøttmiddagen til fordel for vegetariske alternativer.

- Å være vegetarianer er virkelig hemmeligheten bak lykken og freden i mitt liv. Jeg har det bedre fysisk og spirituelt en jeg noensinne kunne forestille meg, sier hun til PETA`s hjemmeside ifølge Stavangeravisen. Stavangeravisen har også lagt med en link til en nettside der du kan se reklamesnutten helt usensurert.

Til tross for gjentatte bønner til melkebøndene om å øke produksjonen av melk, får Tine fremdeles for lite melk fra produsentene, melder E24.no. Den siste tiden har salget av oste- og yoghurtprodukter økt, og dette er en del av årsaken til at lagrene av kumelk reduseres.

Veganere velger vegetabilske alternativer til kumelk av etiske og helsemessige årsaker. På Vegansiden finner du både oppskrift på speltpizza med vegan ost og tofu-pølsebiter samt en oversikt over en rekke alternativer til hønseegg og kumelk.

- Selv i den tredje verden må folk ta innover seg at prisene vil stige. Slik det ser ut i dag blir det aldri mer billig mat, den tiden er forbi, sier råvaremegler Jay Homan til DN.

En viktig årsak til den økende etterspørselen etter korn er det stadig økende konsumet av kjøtt i mange asiatiske land. Mengden korn som trengs for å fremstille et kilo kjøttmat kan være inntil 10 kilo. Både tilgangen og prisen på råvarer påvirkes derfor av det økende kjøttkonsumet, noe som sterkest går ut over fattige forbrukere i den tredje verden.

Blant de mest truede artene er den største av alle gorillaer som lever i blant annet Kongo, Kamerun og Gabon. De siste 20-25 årene har arten ifølge Aftenposten minsket med to tredeler på grunn av jakt og ebolaviruset.

Les mer som saken på Aftenposten.no.

- Bestanden er på et dramatisk lavt nivå, og det har nok sammenheng med at reguleringen av dette fisket har vært for dårlig, sier regiondirektør i Fiskeridirektoratet Region Vest, Hans Cato Haddal, til NRK. 

Utvalget har lagt fram tre ulike alternativer, som nå skal ut på høring. Forslagene går ut på å totalfrede hummeren i 20 år, å frede hummeren i 10-15 år kombinert med at yngel settes ut, eller rett og slett å redusere fisket kraftig i flere tiår.

Nationen skriver at mens man på 1930-tallet kunne fiske over 1000 tonn hummer i året, så var fjorårets fiske kun på 50 tonn. Yrkesfiskere er ifølge Nationen redde for at et totalforbud kan ta levebrødet fra mange fiskere.

Hønene trengs i moderne landbruk for å produsere egg, og antallet høner er derfor økende. Norsk Protein påtar seg nå å avlive og destruere høner til tre kroner per stykk, men for å spare disse pengene graver bøndene ifølge NTB heller med hønene på jordet. NTB forteller at dette er ulovlig, og at Mattilsynet i sommer både politianmeldt og ilagt tvangsmulkt til bønder som har kvittet seg med hønene på denne måten.

Høner er nemlig definert som høyrisikoavfall både når det gjelder forurensning og smitte.

Når antallet store elgokser reduseres, blir elgkuene brustige senere på året, skriver SVT.se. Dette fører dessuten til dårligere gener i elgbestanden. Samtidig øker strømmen av utenlandske turister som reiser til Sverige for å skyte elg.

- Elger som under normale forhold ikke ville få parret seg får nå mulighet til å videreføre genene sine. Dette fører til redusert kvalitet på elgstammen, sier Susanna Löfgren hos Naturvårdsverket til SVT.

Forskere fra Ohio State University har ifølge NRK.no funnet ut at antocyaninene ikke bare roet veksten av kreftceller, men også drepte inntil 20 prosent av kreftcellene.

- Frukt og grønnsaker inneholder mye forskjellig, og vi er i startfasen av å finne ut hva det er - og hvilke stoffer som gir de beste helseeffektene, sier forskningsleder Monica Giusti ifølge NRK.

I undersøkelsen deltok 56 unge menn, som drakk forskjellige former for proteinholdig drikke umiddelbart etter trening. De som drakk kumelk hadde størst muskelvekst, fulgt av de som drakk soyamelk med et spesielt høyt soyainnhold. Karbodrikken ga minst muskelvekst.

Halvor Lauvstad, helse- og treningsfysiolog og daglig leder ved Din Kost, er ifølge Mozon.no ikke overrasket. - Det er ikke overraskende at kumelk kommer bedre ut enn soya. Melk har en "biologisk verdi" på 93 prosent, mens soya har 74 prosent, sier han til Mozon.no. Biologisk verdi er ment å vise hvor lett opptakelig et næringsstoff i en matvare er for menneskekroppen.

Undersøkelsen er utført ved McMaster University i Canada, og resultatene er publisert i tidsskriftet American Journal of Clinical Nutrition.

Mens både ku- og soyamelk er vegetarisk, unngår veganere også melkeprodukter, som oftest av etiske hensyn. Dette kan du lese mer om på Vegansiden.